Cardápio de Natal e Ano Novo - 2013

Sua ceia de Natal com sabor de família feliz!

PRATOS PRINCIPAIS:

- Chester a Califórnia (de 3 a 4kg)
Chester assado e enfeitado com abacaxi, pêssego e ameixa em caldas
Preço: R$ 170,00

- Tender Bolinha (+ ou - 1,2kg)
Tender assado enfeitado com frutas ou simples
Preço: R$ 85,00

- Rocambole de Bacalhau (unidade)
Preço: R$ 95,00

SALADAS:

- Maionese I - batata, presunto e azeitona preta
- Maionese II - batata, petit pois, passas ou abacaxi e azeitonas verdes

Salpicão

Preço; R$ 65,00/kg

- Salpicão de Frango
Preço: 75,00/kg

- Salada Tropical - folhas e frutas
Preço: Media: R$ 70,00
           Grande: R$ 80,00

- Salada de Grão de Bico com Bacalhau
Preço: R$ 90,00/kg

ACOMPANHAMENTOS:

- Arroz a la Grega
Preço: R$ 38,00/kg

- Arroz com Lentilhas
Preço: R$ 28,00/kg

- Farofa de Bacon e Ovos

Torta de Frutas

- Farofa de Ameixa
Preço: R$ 35,00/kg

TORTAS:

- Coco
- Frutas
Preço: R$ 75,00

- Nozes
Preço: R$ 90,00

PAVÊS:

- Doce de Leite com Nozes
- Biscoito Champagne e Creme de Leite Condensado
Preço: R$ 65,00

BOLINHO DE BACALHAU

Preço: Congelado - R$ 55,00/kg
           Frito - R$65,00/kg

Rabanada

RABANADAS

Preço: Unidade - R$ 2,50
Pedido mínimo: 20 unidades


ATENÇÃO:

- Encomendas até 15/12/13 por e-mail: www.francellacafeteria@gmail.com
ou pelo telefone: 3027-3767

- Forma de Pagamento:
50% no ato do pedido e 50% na entrega

- Em caso de desistência após a data de 15/12/13, o valor do sinal (referente a 50% do valor total do pedido) não será devolvido.

- Os itens do cardápio são vendidos por kg ou peça inteira.

Preparando a Festa

Pão a Metro, Quiche de Queijo, Cesta de Pães, Bolo de Nozes, Mousses Salgadas.

Pão a Metro

Em diversos sabores para deixar a sua festa ainda mais gostosa.

Bolinho de Bacalhau

Abrimos encomendas para o Natal. :)

Torta de Nozes

Para fazer ser Natal ainda mais feliz, encomende esta delícia.

Berinjela à Parmegiana

Nossa famosa berinjela queridinha de todos. :)

Torta de Café

Para fazer sua festa ainda mais gostosa!

Para seu lanche: Berinjela em Conserva

Berinjela emagrece e reduz o colesterol. Confira outros benefícios

Por Renata Demoro

http://gnt.globo.com/bem-estar/noticias/Berinjela-emagrece-e-reduz-o-colesterol--Confira-outros-beneficios.shtml

Pouco presente na dieta do brasileiro, a berinjela reúne qualidades que não passam despercebidas aos olhos dos pesquisadores. Estudos recentes apontam resultados positivos do vegetal na perda de peso, redução do colesterol e complicações cardíacas, entre outros. A seguir, confira os benefícios da berinjela:

1 - Reduz o colesterol

Em 1997, pesquisa realizada pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) apontou que o suco de berinjela era capaz de reduzir em 30% o colesterol em coelhos. No ano passado, estudo da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) apresentou a farinha de berinjela como melhor opção para o controle do colesterol. A nutricionista Paula Castilho, diretora da Nutrição Integral, diz que “a farinha de berinjela preserva as propriedades do vegetal e é mais indicada do que o suco e o consumo do vegetal in natura. De sabor agradável, semelhante à farinha de mandioca, ela deve ser consumida em iogurtes, sucos, sopas ou compondo receitas. Duas colheres de sopa, duas vezes ao dia, são suficientes”. A nutricionista ressalta que a berinjela não substitui o tratamento tradicional para o controle do colesterol, com remédios.

2 - Emagrece

A pesquisa realizada pela UFRJ, comparou mulheres obesas que ingeriram 14g de farinha de berinjela por dia com um grupo que não consumia o vegetal. Ambos seguiram cardápio de reeducação alimentar. O estudo concluiu que aquelas que ingeriram a farinha emagreceram 6 quilos em 60 dias, enquanto o outro grupo emagreceu 3 quilos no mesmo período. Como consequência, as mulheres que consumiram a farinha de berinjela também viram reduzir os níveis de colesterol total e triglicerídeos. “Além do alto teor de fibras, que provoca saciedade e diminui a fome, a berinjela é composta por 92% de água. Sua função diurética também é bem-vinda para a perda de peso e bom funcionamento dos rins”, diz a nutricionista Paula Castilho.

3 - Reduz dores articulares

Segundo o estudo da UFRJ, a farinha de berinjela é capaz de diminuir os níveis de ácido úrico, que, em excesso, provoca dores articulares. “Apesar das qualidades, a berinjela estimula a formação de radicais livres no organismo, que pode provocar envelhecimento precoce. Para evitar o problema é preciso associar o consumo frutas cítricas, ricas em vitamina C, como limão, laranja e acerola, que combatem os radicais livres”, explica a nutricionista Paula Castilho.

4 - Melhora a função intestinal

De acordo com a nutricionista Paula Castilho, “a berinjela é rica em fibras, que auxiliam no trânsito intestinal. Sua farinha reduz o desconforto causado pela prisão de ventre, mas é preciso beber, no mínimo, 1 litro de água por dia. Hidratadas, as fibras facilitam a evacuação”.

5 - Diminui o risco cardíaco

Paula Castilho explica que o consumo de flavonoides, responsáveis pela cor arroxeada da berinjela, está sendo relacionado com a diminuição de complicações cardíacas. “Pesquisas também mostram que o potássio do vegetal ajuda a controlar a pressão arterial”, finaliza a nutricionista.

Delícias da Francella: Rocambole Romeo e Julieta

Bolo de Laranja

Encomende o seu!

Para seu Lanche, Chá da Tarde, Brunch

Delícias da Francella

Mousses de salame, azeitona preta e provolone com damasco

Panqueca na Francella

Curiosidades Sobre Panqueca
Fonte: http://www.jovensldf.com/

A versão mais conhecida diz que o feito se deve a uma mulher que acidentalmente derramou mingau na chapa quente do fogão a lenha e percebeu que este cozinhava muito rápido, transformando-se em uma massa maleável e gostosa.

Diz a história que o Papa Gelasio, no século V d.C., ofereceu panquecas para alimentar os esfomeados peregrinos franceses, que haviam chegado para festa da Canderola, que comemora o ritual de purificação da Virgem Maria após o nascimento de Jesus. Os franceses adoraram a ideia e a levaram de volta para a França onde ela passou a ser chamada de crepe, que significa crespo, pela forma adquirida pela massa depois de frita.

A panqueca “moderna” se tornou popular graças ao café da manhã norte-americano e a variedade de receitas criadas pelos franceses, mas foi aqui no Brasil que elas se tornaram únicas! Pessoas de vários países vem para cá conhecer a panqueca brasileira, porque do modo como nós fazemos aqui não é feito em nenhum outro lugar do mundo!

Dia de Feijoada!

Feijoada Completa
Chico Buarque

Mulher, você vai gostar:

Tô levando uns amigos pra conversar.

Eles vão com uma fome

Que nem me contem;

Eles vão com uma sede de anteontem.

Salta a cerveja estupidamente

Gelada pr'um batalhão

E vamos botar água no feijão.

Mulher, não vá se afobar;

Não tem que pôr a mesa, nem dá lugar.

Ponha os pratos no chão e o chão tá posto

E prepare as lingüiças pro tiragosto.

Uca, açúcar, cumbuca de gelo, limão

E vamos botar água no feijão.

Mulher, você vai fritar

Um montão de torresmo pra acompanhar:

Arroz branco, farofa e a malagueta;

A laranja-bahia ou da seleta.

Joga o paio, carne seca,

Toucinho no caldeirão

E vamos botar água no feijão.

Mulher, depois de salgar

Faça um bom refogado,

Que é pra engrossar.

Aproveite a gordura da frigideira

Pra melhor temperar a couve mineira.

Diz que tá dura, pendura

A fatura no nosso irmão

E vamos botar água no feijão.

Manjar

Manjar dos Deuses, só na Francella!

Pudim de Laranja com Coco

Ingredientes: 

- 4 ovos 
- 1 lata de leite condensado 
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado
- 3 colheres (sopa) de açúcar


Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos no liquidificador. Junte o leite condensado, o suco de laranja e o coco ralado. Continue batendo até formar uma mistura homogênea.

Com o açúcar, caramelize uma forma de furo central de 22 cm de diâmetro. Despeje o pudim e leve ao forno em banho-maria durante 50 minutos. Desenforme frio.

Chips de Batata Doce

Benefícios da Batata Doce a Saúde
Fonte: www.tuasaude.com.br

• Fonte de carboidratos e fibras
• Fonte de Vitaminas do complexo B e C
• Combate à obesidade
• Essencial para a saúde dos olhos, pele e do sistema respiratório
• Regula o sistema nervoso e Digestivo
• Possui nutrientes que auxiliam na formação dos ossos
• Auxilio da regeneração sanguínea
• Previne a arteriosclerose
• Previne a hipertensão

Hummm Tortas

Diversas tortas e ao seu dispor, bem fresquinhas, molhadinhas e deliciosas. Experimente!

Temos estas e muito mais: 

Morango com Chocolate

Nozes

Café

Chocolate