Torta de Frutas

Saindo do forno! Hummm, recheio de morango e coco.

Temos Cupcakes

Curiosidades Sobre Cupcakes

texto: blogdynasty.com.br

1- O intuito dele é servir apenas uma pessoa.

2- A origem dele é desconhecida. Mas foram encontradas receitas impressas datadas do final do século 18.

3- Na Inglaterra os mini cupcakes são conhecidos como Fairy Cakes, ou Bolos de Fada, por conta do seu tamanho.

4- Eles tem esse nome pois eram feitos dentro de xícaras, copos, canecas ou até pequenos vasos.

5- O cupcake mais caro do mundo custou 150 mil dólares pois era decorado com diamantes. Será que era comestível?

6- O menor cupcake do mundo tinha 3cm de altura. Devia ser pra alguém de dieta, né?

7- Na Inglaterra existe a Semana Nacional do Cupcake e esse ano foi de 12 a 19 de setembro.

8- O comedor de cupcakes mais rápido do mundo devorou 29 cupcakes em 30 segundos.

9- A primeira padaria a ficar famosa por seus cupcakes foi a Magnolia Bakery em Nova York, quando apareceu na série Sex and the City.

Lasanha

Experimente nossa Lasanha. Aceitamos encomendas para Barra e Recreio.

História da Lasanha

Texto: blog.ifood.com.br – Publicado em 23/02/2012.

A Lasanha faz parte da culinária brasileira tanto quanto a nossa deliciosa feijoada, mas mesmo assim, é um prato muito antigo nascido na Roma antiga. Naquele período a lasanha não era como nós a conhecemos hoje, mas consistia em alguns pedaços de massa, cortados em quadrados, cozidos em uma panela e comidos com legumes e queijo.

Durante muitos séculos a lasanha continuou sendo feita desta forma, e era chamada pelos Romanos de “lasana” ou “lasanum”, que em latim significa “vaso, recipiente”. Isto mais ou menos até o século XIV. Francesco Zambrini, um estudioso do século XIX, descobriu receitas antigas nas quais a lasanha era colocada em tiras ou poderia ser deixada intacta, com várias camadas recheadas de queijo.

Após esta descoberta, Zambrini publicou a receita em um livro de culinária e, graças a ele, a partir de então a lasanha foi feita sempre como a conhecemos hoje, em camadas. Com o passar do tempo, a lasanha transformou-se em um prato muito popular e amado no mundo todo, graças a alguns restaurantes de Bolonha, que criaram a famosa lasanha à bolonhesa e começaram a servir aos clientes no início do século XX. Mas a consagração veio em 1935, quando o jornalista Paolo Monelli cita o prato no seu livro intitulado “Il ghiottone errante” (O glutão errante). Hoje a lasanha pode ter os mais diversos tipos de recheios, desde os tradicionais, até invenções caseiras.

Mousse de Coco

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 vidro de leite de coco

- 1 pacote de gelatina incolor dissolvida de acorda com as instruções da embalagem.

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Colocar em uma forma ou distribuir em taças e levar a geladeira até endurecer.

Dicas:

- Para um gosto mais apurado de coco adicione a mistura um pacote de coco ralado.

- O coco ralado pode ser usado em cima para enfeite, desta forma o gosto fica mais suave.

- Folhas de hortelã podem servir de enfeite e adicionam um sabor mais refrescante.

- A mousse de coco combina com calda de ameixa ou ganache de chocolate, fazendo a sua sobremesa ainda mais interessante.

Feijoada de Grão de Bico

EXPERIMENTE A NOSSA FEIJOADA DE GRÃO DE BICO, UMA FORMA DELICIOSA DE NUTRIR SEU ORGANISMO COM ESSE RICO GRÃO.

.


Mais Disposição Com Grão de Bico
Texto: www.revistavivasaude.oul.com.br / Especial Depressão. Publicado em 06 de Maio de 2013, por Ana Paula Ferreira 

De acordo com nutricionistas, o consumo de grão-de-bico pode melhorar o raciocínio, a disposição física e ainda garantir a sensação de bem-estar. Confira todos os benefícios desta leguminosa

O grão-de-bico é repleto de triptofano, aminoácido essencial para a produção da serotonina, aquela famosa substância que garante a sensação de bem-estar. É também uma rica fonte de ferro, carboidratos e proteínas, devendo até mesmo sua casca ser aproveitada, já que é rico em fibras. Seu consumo semanal garante diversos efeitos fisiológicos, como maiores taxas de ovulação e melhoria do padrão de desenvolvimento das crianças.

O ferro disponível no grão-de-bico é mais bem aproveitado pelo organismo do que outros grãos similares, como o feijão e a lentilha. Com relação às proteínas, a qualidade delas é muito superior à das demais leguminosas, porque são totalmente digeridas pelo corpo.

Segundo a nutricionista Gabriela Passoni, “o grão-de-bico apresenta uma boa biodisponibilidade, assegurando a oxigenação no cérebro, e a síntese de mielina, que é um isolante elétrico que permite uma condução mais rápida e eficiente dos impulsos nervosos, o que pode melhorar o raciocínio, a disposição física e também o humor”.

Além disso, as fibras dão a sensação de saciedade, fazendo com que a vontade de comer diminua e auxiliando na manutenção do peso.

Para garantir o melhor aproveitamento dos nutrientes, especialistas sugerem que, antes de fazer qualquer receita, o ideal é deixar o grão-de-bico de molho em água na geladeira, de um dia para o outro. Depois é só cozinhar e utilizar de acordo com sua escolha.

Um estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition mostrou que uma dieta feita com o grão-de-bico é capaz de reduzir o colesterol total e o colesterol ruim (LDL). Os pesquisadores acreditam que o resultado esteja associado à presença de ômega 3 e 6, que estão relacionados à diminuição do índice de gorduras no sangue e à prevenção de doenças cardiovasculares, como infartos e AVC. As fibras presentes nessa leguminosa são geralmente solúveis em água, por isso o grão-de-bico também colabora para o bom funcionamento do coração, pois diminui a absorção de açúcar, gordura e colesterol.

Azeite Contra Barriga e Doenças

O óleo extraído da oliva evita o acúmulo da gordura visceral, que provoca doenças cardiovasculares e diabete, combate a osteoporose e inflamações. 
por Regina Célia | foto Dercílio | www.saude.abril.com.br

Basta um fio dourado do óleo da oliva para que aquela torrada dura e seca ganhe textura macia e sabor especial. Uma outra transformação ocorre no seu organismo, mais precisamente no abdômen, quando você consome o azeite: ele impede o depósito de gordura bem ali, na linha da cintura. Parece um contra-senso, já que o alimento é dos mais calóricos cada grama oferece cerca de 9 calorias. Mas a descoberta é séria: o consumo das azeitonas evita mesmo a barriga indesejada.

Quem assina embaixo são cientistas de diversas universidades europeias. Juntos eles publicaram seu trabalho no periódico Diabetes Care, da Associação Americana de Diabete, em que compararam exames de imagem de voluntários, antes e depois do consumo do óleo. E observaram que esse bom hábito diminuiu os depósitos de banha no abdômen. Diga-se: o ideal seria que você consumisse duas colheres de sopa por dia do ingrediente para obter seus benefícios.
No fundo, o mérito é todo da gordura monoinsaturada, que predomina no azeite. Se ela já era festejada por varrer o colesterol ruim das artérias, agora os médicos têm ainda mais motivo para cobri-la de elogios. Isso porque estão empenhados em acabar com as barrigas avantajadas e não tem nada a ver com questões de beleza. A gordura visceral, justamente aquela da cintura, produz substâncias que dificultam a ação da insulina, o hormônio produzido pelo pâncreas que ajuda a glicose a entrar nas células.

Ou seja, barriga grande pode levar à diabetes do tipo 2, explica o endocrinologista Márcio Mancini, presidente eleito da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica, Abeso. A diabetes, ao lado da pressão alta, do colesterol, das triglicérides alteradas e, de novo, da tal barriga, é o componente básico de um mal que mata, a síndrome metabólica. O azeite, no entanto, ajuda a quebrar esse círculo nefasto.
Muito, muito antes de se estabelecer qualquer relação do azeite com a barriga antes até mesmo de se ter certeza de que barriga prejudicaria o coração, cientistas já observavam que os maiores consumidores do alimento estavam protegidos de males cardíacos. Os povos do Mediterrâneo, que historicamente regam seus pratos com esse óleo, parecem mais distantes da ameaça de infarto. Claro, é preciso considerar que também se esbaldam em verduras, frutas e peixes, outros guardiães dos vasos.

Nenhum desses alimentos, entretanto, compete com o azeite na preferência de gregos, italianos e espanhóis. Muitos deles têm o hábito de tomar uma colher do óleo em jejum, conta o bioquímico Jorge Mancini, professor da Universidade de São Paulo (USP), que esteve na Espanha para pesquisar o assunto.

Para o nutrólogo e cardiologista Daniel Magnoni, do Instituto de Metabolismo e Nutrição, que fica na capital paulista, uma vantagem da chamada dieta do Mediterrâneo é que a gordura monoinsaturada vinda da oliva ocupa o espaço das temidas trans, presentes nas margarinas, e das saturadas, que estão nas carnes vermelhas. Diferentemente da mono, que faz as taxas do mau colesterol despencarem, a dupla tem relação com a subida do LDL, diz.

Chantilly Caseiro

Fazer chantilly é quase uma arte, por isso daremos as dicas para você não errar a mão. 

Ingredientes:
- 500ml de creme de leite fresco
- 4 colheres de sopa de açúcar
Preparo:

Na véspera coloque tigela, pás da batedeira e creme de leite na geladeira.
Comece a bater o creme de leite em velocidade mínima. Assim que começar a encorpar vá acrescentando o açúcar aos poucos sem parar de bater. Quando o creme ficar firme pare de bater. Cuidado, se bater demais o creme se transforma em manteiga.

Dicas:
- Use o creme de leite sempre bem gelado.
- O chantilly legítimo deve ser feito com o creme de leite fresco por causa do teor de gordura que é aproximadamente 35%. O creme de leite fresco é pasteurizado e vendido em garrafinhas plásticas.
- A função do açúcar é apenas adoçar e não encorpar, por isso adicione as três colheres, se achar que precisa de mais, adicione aos poucos.
- Se for servir com frutas ácidas, como morango, é interessante adicionar uma colher de chá de essência de baunilha.
- Se for servir com sorvete ou outra coisa doce, colocar gotas de limão depois de já batido, mas com cuidado para não perder o ponto.

Feijão Preto

O feijão preto, preferido dos cariocas, é excelente para nossa saúde.

A começar por ser rico em ferro, potássio e ácido fólico, sendo assim um excelente remédio caseiro contra anemia.O ácido fólico (folato) é uma substancia importante para o sistema cardiovascular. Estima-se que o consumo de 100% da quantidade diária recomendada de folato poderia reduzir os ataques cardíacos dos americanos em 10% ao ano. Além disso, o ácido fólico é importante para gestantes, pois ajuda a diminuir o risco de defeitos congênitos nos bebes.

É fonte de magnésio que por sua vez diminui a resistência dos vasos, melhorando o fluxo sanguíneo e levando mais oxigênio e nutrientes para os tecidos.

É fornecedor de fibras alimentares que tem várias funções reguladoras:
- Ajudam no funcionamento de intestino;
- As fibras solúveis absorvem água formando um “gel” no estomago que retarda o metabolismo dos carboidratos fazendo com que o feijão tenha um índice glicêmico baixo o que o faz útil para pessoas com metabolismo irregular da glicose (diabéticos, por exemplo) equilibrando os níveis de açúcar no sangue e fornecendo energia de queima lenta;
- Também auxiliam na redução do colesterol, pois se ligam aos ácidos biliares diminuindo a absorção do mesmo.

O feijão também é rico em manganês que é essencial na produção de energia e defesas antioxidantes.
É fonte de magnésio que por sua vez diminui a resistência dos vasos, melhorando o fluxo sanguíneo e levando mais oxigênio e nutrientes para os tecidos.
É fornecedor de fibras alimentares que tem várias funções reguladoras: - Ajudam no funcionamento de intestino; - As fibras solúveis absorvem água formando um “gel” no estomago que retarda o metabolismo dos carboidratos fazendo com que o feijão tenha um índice glicêmico baixo o que o faz útil para pessoas com metabolismo irregular da glicose (diabéticos, por exemplo) equilibrando os níveis de açúcar no sangue e fornecendo energia de queima lenta; - Também auxiliam na redução do colesterol, pois se ligam aos ácidos biliares diminuindo a absorção do mesmo.
O feijão também é rico em manganês que é essencial na produção de energia e defesas antioxidantes.

Dicas:

O segredo de um feijão gostoso e saudável está no refogado. É simples, abuse da cebola e do alho. E claro não esqueça as folhas de louro. Já no prato coloque salsinha e cebolinha a gosto.

Se quiser um feijão com ainda mais fibras adicione aveia com ele ainda na panela ou salpique no prato. 

Para um feijão mais rico em ferro, cozinhe beterrabas junto. Para melhor absorção do ferro, coma de sobremesa uma fruta rica em vitamina C.

Se os gases incomodam, deixe o feijão de molho de um dia para o outro. Troque a água, deixe ferver um pouquinho o que fará uma espuma, é só descartar essa água e pronto pode seguir com seu preparo.

Mousse de Brie

Ingredientes:

200gr de queijo Brie;

1 caixa de creme de leite;

1 pacote de gelatina incolor dissolvida de acorda com as instruções da embalagem.

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Molhar uma forma com água gelada, despejar a mistura.

Levar a geladeira até endurecer e desenformar.

Servir com geleia de damasco.